相較於酸辣的泰式料理、日式和食以及韓式泡菜等讓人印象深刻的代表性飲食,就有網友不禁好奇「那台式料理呢?」貼文一出隨即掀起熱議,更有內行人5字秒解,直言「移民組成」是最大關鍵。

原PO在PTT「八卦板」以「台灣料理的特色是什麼?」為題,PO文指出,各個國家都有極具代表性的飲食文化,反倒是台灣的料理特色讓他百思不得其解,「魯肉飯的魯?還是珍珠奶茶、手搖杯的甜?又或者是四邊環海的海鮮?」

貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「據說是甘草的味道」、「大火快炒、慢火精燉、鍋氣油香」、「台灣菜很有特色啊!白菜滷、炸雞排、燙青菜、黑白切,在美國西岸有分台灣菜系,跟川菜、上海菜、北京菜都不同,有很明顯的分別」。

不過也有內行人認為,台灣的飲食是「文化大雜燴」,「隨統治者跟移民一直混新東西進去」、「文化大雜燴吧,不過主要針對大量移民、殖民或援助的國家,如果某個地區的人在台灣沒有一定數量,要融入就比較難」、「原本閩菜、客家菜,日治後受日本影響,民國後外省各系,尤其美援後的麵粉,大陸北方的麵食開始普遍,移民帶來的東南亞飲食…基本上就是文化大雜燴」。

文章來源:PTT/asdkindkind7
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