乾隆是歷史上最長壽以及在位時間最長的皇帝,在各種民間傳說中也被描繪成風流天子,除了令妃、香妃與多位平民女子的愛情故事之外,有一位男人竟然被乾隆獨寵了20年,而且不論到底裡都一定要將他帶在身邊,他就是御膳房內第一御廚張東官。

乾隆酷愛遊江南,蘇州更是他停留時間最長的地方,每每出遊,各地官府都會派出精英廚師為皇帝獻藝,原是蘇州織造普福家裡廚役的張東官就因為特別擅長製作官府菜,被派去侍奉皇帝,沒想到乾隆一品嘗到他做的糯米鴨、常青頓青衣河蝦以及糖醋櫻桃肉等菜餚,當場讚不絕口。

特別是糖醋櫻桃肉更是讓乾隆念念不忘,當時還特地召見張東官討教這道菜的作法。最後乾隆要回京的時候也決定要帶張東官回宮當自己的御廚,從此乾隆的三餐和小吃都交由張東官負責,甚至連到承德山莊避暑、圓明園旅遊或是出巡各地都一定要把張東官帶在身邊,依賴程度可見一班。

根據清代御膳房的檔案《江南節次照常膳》紀載,張東官的名字出現頻率極高,在短短10幾天之內就出現27次,幾乎乾隆路上的頓頓飯菜都是出自他之手。乾隆也因此非常寵愛張東官,經常賞賜他,有什麼要求也幾乎都會答應。在張東官70幾歲時曾要求乾隆讓他退休,乾隆雖然當時沒有答應,但隔年最後一次南巡經過張東官蘇州老家時,乾隆就下旨讓他直接回家,不必跟他回京,正式宣告他可以退休了。

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