玩食列表

  • 開卷書摘》滷肉飯及其豬隊友

    台灣人發明的滷肉飯,把豬的皮脂部位煮成庶民美食,堪稱化腐朽為神奇,這是台灣飲食文化的智慧。滷肉飯及其豬隊友:焢肉飯、知高飯、豬腳飯,以其十分美味及非常營養,暖和了心也滿足了胃,帶給台灣人生活的熱情與工

  • 開卷書摘》台灣人煮飯的方法

    一九五○年代,日本發明了家庭用的「電氣炊飯器」,即在台灣所稱的「電鍋」,改變了人類以火炊煮米飯的歷史。一九五五年,東京芝浦電氣(今東芝)推出機械控制式的電鍋,內鍋裝米、外鍋加水,電鍋持續加熱,直到外鍋

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