雲林縣口湖漁類生產合作社成立於1997年,口湖漁類生產的台灣鯛魚片,具有國際高知名度,供應國內外生魚片酒吧與餐廳,口湖漁類有70%產品外銷至亞洲和北美市場,其餘30%以合作社自有品牌Kouhu行銷國內市場,在台灣有高於60%的市場佔有率。

雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐表示,口湖漁類生產合作社主要以冷凍水產品為主,並包含水產農業及農產農業,利用台灣鯛開發出保養、保健及相關原物料產品,不僅突破傳統農業瓶頸,更讓台灣農業在國際市場獨步全球。以往一條魚僅取兩片魚肉部分,但為提高魚的使用價值,把不要的東西再利用變成有用的東西,從魚鱗中萃取膠原蛋白,結合魚片開發出13種產品,外銷日本的膠原蛋白美容保養市場,每年有3億元產值。

口湖漁類生產合作社與日本技術合作,將蒜頭發酵成黑蒜健康食品,主要是利用微生物將蒜頭置於密閉空間內發酵30至40天,去除辛辣味,讓蒜頭成為黑蒜,黑蒜具有高量胺基酸,是生蒜1.5倍,加上黑蒜比生蒜的多酚類多出10倍,營養價值比生蒜還高。黑蒜除了生吃外,也開發出黑蒜頭萃取液保健飲品,並研發「發酵蒜泥粉、蒜膜包沖泡飲品」,創造更多附加價值。

口湖漁類生產合作社目前除了OEM,更有Bio Ocean保養、媚力S保健以及日本品牌天使RARA等三大品牌發展,全部從養殖、開發到成品,自製自銷不僅通過CAS及HACCP,也通過產銷履歷與漁業署海宴認證,更是唯一通過歐盟認證。

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