「餐餐一定要吃米飯,朋友都笑我是要飯的」,因愛吃米,莊有志不但吃米成精,還嘗試如何種出好吃又健康的稻米,數學老師的專業、從小務農的經驗、讓田地休養生息只種一期稻作的堅持,讓他找出好米耕植的三大訣竅「幼苗、淺植、少苗」,獲選全國十大經典好米。

六十歲的莊有志是個庄下囝仔,求學時常常利用課餘下田幫忙,擔任教職時也會抽空種田,因為對米飯品質特別講究,他幾乎每個品種的稻子都種過,最後發現台農七十一號益全香米又香又Q,最合自家人的胃口,雖然不好管理,產量相對低,他仍堅持要種出無毒的優質香米。

堅持品質 一人種稻全家總動員

八年前為照顧植物人臥床的老母親,莊有志提前退休,從此全心投入最愛的農夫生活,並自行發明調配用樟腦丸、辣椒油、肉桂醇、蘇力菌和醋合成的驅蟲劑,每兩周就由太太和小孩負責到田裡除蟲,一人種稻全家總動員。

「稻子長得慢,但幾乎不會有空包彈。」莊有志堅持只種第一代原種秧苗,為讓秧苗有較好的發育空間,採行只種幼苗、淺植入地和減少種植苗數三原則,這種傷本種法也讓他每公頃產出一萬台斤的乾稻,比起別人動輒一萬五、一萬六台斤,少了三分之一。

三大訣竅 不惜重本培育優質米

因為種法和一般農民相去甚遠,也經常發生插秧時被人罵,收成時也被罵的狀況,「大家嫌我插秧插太少很浪費,收成時卻罵我怎麼種得這麼好。」莊有志笑說,他種的米多數是自家人和親朋好友吃,為了健康當然會堅持品質第一。

用心種植的香米獲選二○○九年十大經典好米,莊有志開心之餘,也不忘提醒其他農民在中國米大量傾銷前,應朝提高品質和改良種植技術發展,走自己的路才能讓台灣農業永續發展。

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