一棟40多年的磚造平房,搖身一變,成了小巧溫馨的義式餐館,「波諾.波諾(Buono Buono)餐坊」讓老房子有了新生命。

■平價好吃 老少都捧場

「當初路過發現,高雄市區內怎麼有一棟沒人居住的老房子?不妨將它租下來開餐廳。」波諾.波諾餐坊店長鄭明煦說,這房子原本就古意盎然,因此結構並未做太多更動,只用大量的木作來呈現溫馨小屋的感覺,在高樓環伺、車水馬龍的文橫路上,格外顯眼。

這裡的餐點以義大利麵、焗烤、燉飯、比薩為主,餐點大多在一百多塊上下,很平價,原本要吸引商圈逛街的年輕族群,沒想到意外拉攏到附近社區的家庭客層,每逢假日用餐時段,全家扶老攜幼到這裡用餐,幾乎把這裡當成自家的廚房。

試吃他們的聯合國青醬海鮮燉飯後發現,貌不驚人的青綠色燉飯,竟出奇的好吃,已有多年餐飲經驗的鄭明煦說,這道海鮮燉飯雖名為青醬,但在烹調時另加入些許的白醬,不但降低羅勒的重味,還多了濃郁的奶香,推出後反映不惡,讓他們信心大增。

■清炒義麵 新鮮感十足

於是他們又在義大利麵上大玩創意,除了傳統的紅、白、青醬外,波諾.波諾還特別研發出清炒式的義大利麵,鄭明煦以德國豬腳義大利麵為例說,這道義大利麵烹調過程完全不加醬汁,蒜頭爆香後,就直接下麵、蔬菜、豬腳和香料拌炒,別於傳統義大利麵的清爽味,讓吃膩義大利麵的客人充滿新鮮感。

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★波諾.波諾餐坊/高雄市苓雅區林森二路65巷41號(文橫路上)/07-5355586/11:30~14:00、17:00~23:30/周一休

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