並非花生就含黃麴毒素,黃麴毒素是指黃麴黴菌所產生的天然毒素,多半發黴才會有毒,所以舉凡花生、乾果、穀類,都要注意運輸、儲存等乾燥處理,避免黴菌孳生。

#黴菌 #發黴 #黃麴毒素 #花生 #乾果