三少四壯集－京菓子與大商社

我從來不懂得怎麼好好吃一枚京菓子。

出發前，先在小本子上預定行程：「京都，『末富』御菓子司，下京區松原通室町，吃一枚叫做『藍色狂想曲』的京菓子。」

結果，我人剛到京都，就在百貨公司地下街，被一攤接一攤，一枚又一枚取名「牡丹」、「山吹」、「藤菓花」、「朝露」……的京菓子，弄得三心二意。

我知道，京菓子特別注重季節的轉換。春天是櫻花綻放的粉紅色、夏天是神清氣爽的山藥豆餡、秋天有蜻蜓圖案、冬天會出現跟梅花幾許神似的「青梅」。

因為季節不對，或許根本見不著「藍色狂想曲」。

百年老店落在平常人家的巷弄，攤開地圖，附近的「元兩替町」、「弁財天町」；三、四百年前，商家在這裡開設銀兩兌換店，經歷價格起伏。

商家的名聲，也有季節。景氣繁榮成長期，人們眼中的商人，是心目中的想望、偶像，顯得特別尊貴。經濟衰退萎縮期，商人，就變成貧富差距、惹人憤恨的代罪羔羊。

其中，三井商社，也經歷了冷暖的春去秋來。

三井的始祖，五十二歲才創業的三井高利，十六世紀末德川幕府時代，開始經營「高級和服」與「銀兩兌換」，一路發展為「三井財閥」。

其中，中國人最熟悉的，第一個派往遼東半島的三井商社人員──山本條太郎，在滿州中國，壟斷大豆市場、插足紡織業，連李鴻章在上海創辦的「大純紗廠」，都得委託他代為經營，才能轉虧為盈。

生意越做越大，三井為日本政府大量採購軍需品。一九一二年，山本條太郎集資三百萬日圓，以三井的名義，送交孫文，支持辛亥革命。

當時的三井商社，是蒸蒸日上日本的「現代化」象徵，創新、進取，與歐美財經勢力抗衡，逐漸發展成世界上最大的綜合商社。三井商家，曾被比美為富士山，受到各界讚美，創辦人三井高利也與德川家康齊名，受人崇拜。

但是，到了昭和初年，經濟恐慌，三井財閥成為打倒資本主義的首要被攻擊目標。掌管三井銀行、物產、礦山的團琢磨，竟在自家銀行門口，被保皇派暴力份子用手槍擊殺。

不景氣讓社會大眾的怒火，轉向財團，媒體也順水推舟。原本被譽為「富國強兵」的三井，突然變成叛國、扯政府後腿的奸商。

「實業界巨頭們的秘事醜行，一再地被暴露出來，從一國政治中，所席捲的大筆黃金，跳躍亂舞，在金融資本主義機構銅牆鐵壁背後的陰影裡，從事各種惡事，一一被詳細而徹底的暴露出來……」報紙開始大量出現，不需要具體證據、罪狀的漫天責難。

這一次，我沒去「末富」，沒吃到那一枚，傳說中因為喜歡德布西印象派音樂，於是「啊，聽了這音樂就想像出這樣的菓子！」這樣一枚青藍色的圓形菓子，裡面包捲著纖細柔和內餡的京菓子「藍色狂想曲」。（之一）