企業發展難免會碰到瓶頸或市場飽和等問題,若能突破、創新,即使老企業也可再創第二春。

今年邁入百年的丸莊醬油,其生產廠商丸莊食品公司董事長莊英堯民國92年上任,即面臨品牌老化及市場飽和問題,於是他先從產品定位著手,百年丸莊的主力產品是黑豆蔭油,以台灣傳統工法釀造,有文化傳承特質,無法用機械生產,正好與坊間大量機械生產的日式豆麥醬油區隔,又因手工釀造比機械生產費時、費力,因此主張「黑豆蔭油」比「豆麥醬油」價值高。

隔年丸莊在百貨公司、中山高服務區開設裝潢新潮的專賣店,擴大品牌創新效果。另方面,丸莊將頂級黑豆蔭油「螺光」、「螺寶」,包裝成「金饌玉釀」禮盒,獲外貿協會頒發「台灣包裝之星」設計大獎,也可與他牌醬油做區隔。

丸莊也將西螺工廠改建為醬油觀光工廠;又開設網路商店、參加國內外商展及參與各種活動,吸引媒體報導,讓丸莊蔭油行銷全球。

今夏,丸莊慶祝創業百年,與國立台灣博物館等合作,舉辦「百年醞味─台灣醬油產業特展」,推出百年紀念限量商品「天圓地方」醬油,與獲得亞洲最具影響力設計大獎的「天圓地方」國宴餐具結合,提升丸莊的文化地位。

另個以文化創意創新促銷的例子是台鹽,董事長洪璽曜去年上任,碰上金融海嘯,股價跌破10元面值。所幸1年多來,藉由18項創意,包括多項文化創意,找到展開新局的路。

以「鹽雕翠玉白菜」等鹽雕系列飾品為代表,洪璽曜說,翠玉白菜是故宮國寶,透過鹽雕加值後,原本1公斤只售15元的精鹽,變成6公斤重的鹽雕翠玉白菜後可賣1萬元,不但在台展售,並擬在大陸促銷。

台鹽又依生肖年份,在台南縣七股鹽山製作十二生肖大型鹽雕。洪璽曜說,每年春節七股鹽山都有大批遊客參觀,感受吉祥如意、花開富貴的氛圍,並把十二生肖鹽雕飾品帶回家。還有一項人氣鹽雕作品,是在苗栗縣通宵鹽場改設的台鹽文化創意園區內,雕築鹽神「宿砂氏」的大型雕像,促銷以電解透析法生產、非日曬生產的、不含雜質的精鹽。

台酒公司的「啤酒事業部」(簡稱台啤)也積極經由文化創意做轉型。今年邀請雲門舞集代言,經由舞作「花語」,讓台啤融入國際藝術氣息,新推出口味清香的「M!NE」全麥啤酒,則邀請「蘇打綠」樂團代言出擊。

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