費爾瑞(Guy Fieri)是一位教人做菜的廚師,主持過幾個電視美食節目,但是在舞台上的架式可不亞於搖滾巨星,數千名觀眾在費爾瑞出場時大聲尖叫,只因為他們終於親眼目睹這位名廚的風采。

名廚近年來在美國備受歡迎,儼然成為另類的藝人,他們多半擁有自己的電視節目,靠手藝培養出一批忠實粉絲,這些人願意買票進場看名廚現場表演廚藝,也讓名廚多了一條生財之道。

美食展多半也有廚師現場做菜,而且多是免費入場,但要看名廚現場表演的代價可不便宜;通常票價約數十美元,最高可達二百五十美元。以美食節目《好吃》(Good Eats)的主持人布朗(Alton Brown)為例,他在納許維爾一家飯店的表演以包套方式售票,住宿一晚附帶看表演的代價是三百美元。

安排名廚巡迴表演已經成為某些經紀公司的主要業務,而名廚也樂於配合。在Discovery旅遊生活頻道主持《波登不設限》的名廚波登(Anthony Bourdain)今年接了廿五場,明年打算接四十場。波登說他現場表演的進帳,已超過主持電視美食節目和出書的收入。

粉絲買票進場不一定是要看名廚做菜,也可能只是想和名廚近距離接觸。《寶拉招牌菜》(Paula’s Best Dishes)主持人寶拉.狄恩(Paula Deen)說,她在台上常把做菜交給老公和助理,自己則專心和台下的觀眾互動,「觀眾如果只想看我做菜,打開電視就可以了」。

如今這些名廚也以明星自居。費爾瑞最近特別向重金屬搖滾樂團AC/DC討教,到各地巡迴表演該注意哪些事;還訂製一個具有噴火效果的黑、紅、銀三色舞台。

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