為慶祝中共建政一甲子,包括江蘇揚州、遼寧瀋陽等地多家餐廳,皆推出以淮揚風味菜餚為主的「開國第一宴」,讓一般市民感受「首宴風味」。而打著「開國第一宴」的旅遊團,也在港澳地區引起熱烈回響,使「第一宴」成為今年十一長假熱門噱頭。

據了解,當年在北京飯店舉辦的第一次國宴,席開逾六十桌,共六百多人出席,後來被稱為「開國第一宴」;菜餚以「淮揚菜」為主,有冷菜八樣、頭道菜、熱菜八道、點心四種,包括酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜、乳香燕紫菜、揚州獅子頭、紅燒鯉魚、菜肉燒賣、千層油糕等。

但「開國第一宴」為何選定淮揚菜?瀋陽麗都喜來登飯店中餐廳總廚湯華南指出,當年參加宴會的嘉賓來自五湖四海,為做到「兼顧」,淮揚菜的精緻與不鹹不淡不辣不酸的口味,便成國宴菜不二選擇。

既然是復原「開國第一宴」,價位是否高得令人卻步?湯華南表示,十人分的「第一宴」定價三千六百六十元人民幣,飯店並不賺錢,多是對歷史的回味。而價格中的「三」寓意「生意」,「六」代表「順」,「六十」則為祝賀六十周年國慶。

另外,港澳多家旅行社也順勢推「開國第一宴」五天四夜團,僅團費四千元港幣,團團爆滿。旅行業者表示,受六十周年國慶影響,「內地團」較去年同期成長兩成,價格則微升五%。

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