廿五歲出身養殖世家的張恭哲(下圖,林和生攝),戲稱從小就與書本互不投緣,但在專科課堂上意外發現光合成菌用途,從此讓他埋首投入生產及研究工作,經不斷嘗試,不僅讓他找到最自然養殖方式,也幫助負債累累蝦農轉虧為盈。

現在每星期還有一天,要從屏東到高雄上課,張恭哲笑說,之前被當科目還沒修完,拿不到畢業證書,談到自己擅長的光合成菌,他又頭頭是道地解釋一遍。

池裡水質是養殖成功與否關鍵,張恭哲解釋,光合成菌只要經過陽光照射就能自行繁殖,藉由優勢菌增加,間接抑制其它壞菌產生,就能讓池中水質改善,魚、蝦染病機率也可以大幅降低,這就像人吃健康食品的理論一樣。

三年前,無意間聽到光合成菌優點,即一頭栽進菌種研究,不僅取得原菌栽培,更找到菌種營養源,配合南台灣充足日照,讓他成功大量繁殖。

但研發出來菌種,起初沒人敢用,後來知道有名蝦農養殖泰國蝦負債一百多萬元,他拿著菌種積極推薦,蝦農也半信半疑嘗試,經過幾個月施用,果真有效降低水中飼料殘留及蝦子排泄造成汙染,而且這批蝦從飼養到出貨完全沒有生病,讓蝦農開始轉虧為盈。

這一戰讓他打出信心,現在不僅自家養殖魚池全數改用,還有同業透過關係詢問;從沒想過會有如此大迴響,張恭哲說,當初只是單純希望用最天然方式養殖,對比之前用藥改善,雖然能夠立即見效,但魚、蝦體內也會產生抗體,對環境及消費者身體都是負擔。

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