將過70歲大壽的高慶泉企業,目前由高志堅、高志銘、高志孟、高志宗4兄弟組成的經營團隊共治,4兄弟齊心協力擦亮「高慶泉」醬油品牌。高慶泉醬油能有今日成績,4兄弟當初決定遷廠、將傳統醬油廠轉型觀光工廠,是重要關鍵。

民國74年接班的高志銘,大學讀的是機械系,原本在高慶泉醬油廠擔任機械維修課長,因為父親驟逝,大哥高志堅是南投名牙醫(現已退休),高志銘因此接下高慶泉經營重責,一晃眼已有25年時間。

高志銘說,高慶泉是父親在16歲那年、也就是民國28年創立的,早年其實只是一家在台中市中華路製造銷售醬菜的「慶泉醬園」,後來才擴展出醬油工廠。

在他接班後,眼看台中市的醬油廠僅有800坪土地,擴廠有限,在與大哥、弟弟取得共識後,4兄弟決定將醬油廠遷移到南投縣南崗工業區,因為遷廠,讓高慶泉奠定在中台灣醬油業的地位。

高志銘表示,15年前,高慶泉砸下近2億元資金,在南崗工業區一口氣購置7,800坪土地,同時引進國外最先進的機械設備,透過技術人員的培訓,建立企業化、e化管理,15年來,產能足足成長了10倍之多,還率先開發了「薄鹽壺底油」,帶動高慶泉邁向企業化經營之路。

值得一提的是,目前身兼「南投縣台灣天然食品群聚協會」理事長的高志銘強調,食品業是良心事業,業者所供應的加工食品,必須是無毒、健康的,因此,他號召了包括香里食品、宏基蜂蜜、南投縣農會等15家志同道合的食品廠,組成該群聚協會,不定期聯合展銷南投縣的優質農特產品,頗受消費市場歡迎。

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