衛生署長楊志良昨日表示,我方最快今天公告開放新增進口美國帶骨牛肉,首波開放範圍為美國卅月齡以下牛隻之丁骨及肋骨牛肉,但不包括內臟。

聽說開放消息後,五星級飯店都表示,早就準備好新菜單,一開放就可立刻上桌。而且,台灣消費者對美國牛肉接受度一向很高,在帶骨牛肉安全無虞下,將推出優惠。一家以乾式熟成牛排著稱的飯店說,將和比爾蓋茲、巴菲特最愛的GORAT牛排館合作,推出原汁原味的「巴菲特套餐」。

美國爆發狂牛症後,我國三年前規定,只同意純牛肉進口,不帶骨也沒有內臟。新光醫院神經內科主治醫師陳威宏表示,在國人一般不會啃蝕牛骨頭及骨髓的前提下,開放美國帶骨牛肉較單純進口牛肉風險高,勉強還可接受,但他堅決反對進口美國牛內臟。

國內庫賈氏症權威、長庚大學神經學教授陳順勝表示,美方相關牛肉品質控管還是很有問題,而且同樣是開放,各國的輸入條件差異相當大。以日、韓為例,都明訂美國進口被檢出有問題的牛肉,必須回輸美國;且該兩國都不接受他國檢出有問題的美國牛肉轉輸。諸如此類開放細節,我國都應要求比照。

楊志良強調,為確保國人食用美國帶骨牛肉的安全,我方將要求比照韓國,要求進口業者出示美國農業部核發之「品保計畫」(QSA),確保相關產品從宰殺、生產到加工,衛生品質都經層層專業把關。

楊志良重申,針對狂牛症風險,世界動物組織(OIE)將美國升級為與台灣同等級國家,但我國仍會嚴格把關,標準絕不比韓國寬鬆。首波開放範圍為卅月齡以下牛隻的牛肉、帶骨牛肉,牛絞肉也可能列入開放,但內臟須再談。

OIE公告之牛頭骨、牛腦、牛脊髓、牛扁桃腺、牛眼、迴腸末端及三叉神經等危險物質,我方絕對不會開放。

公告後,老饕何時可大啖美國T骨牛肉?楊志良強調,這是市場機制問題,衛生署無法干涉或作任何保證。但為方便消費者選擇,未來是否在大賣場設美國牛肉專區,也是我與美方討論議題之一。

#公告 #美國 #絞肉 #帶骨牛肉 #美國帶骨牛肉