美牛全面開放 下月底吃得到

此修正草案預告起十天內，若各界沒有意見，衛生署將正式公告，並接受美國進口公告之日起屠宰，且符合我方開放標準的牛產製品。以此推算，修正草案最快十一月二日便可公告，以一般生鮮產品進出口多以船運運輸，國內老饕下月底就能大飽口福。

衛生署副署長蕭美玲表示，依據世界動物衛生組織（ＯＩＥ）規範，以及國內進行之風險評估，台美於台北時間廿二日晚間簽署協定，確定台灣將開放符合美國農業部「品質系統評估制度」（ＱＳＡ Program）之卅月齡以下，且去除扁桃腺、迴腸末端等特定風險危險質（ＳＲＭ）的牛隻相關產製品。

換言之，依協定內容，被我方禁了近六年的美國帶骨牛肉，連帶被許多專家學者視為一旦牛隻感染狂牛症，導致食用者罹患新型庫賈氏症風險極大的牛內臟、脊髓、牛腦、牛眼，未來都有可能出現在國人的餐桌上。

但相關官員私下強調，台美官方在簽署協定的同時已私下達成「諒解」（understanding），美方承諾不會進口牛隻的腦、頭骨、眼、三叉神經節、背跟神經節、脊髓及脊柱到台灣。但禁止的脊椎，並不包括牛尾、橫向加工胸椎、腰椎及荐骨翼。

蕭美玲說，台灣開放進口的美國牛肉都來自美方登錄在案，且派駐獸醫官的特定工廠。另我衛生署亦有權不定期赴美稽查這些工廠。開放之後，我方亦將嚴密監測美國本土牛隻飼養、屠宰等相關資訊，若又傳出狂牛症，並經確認非偶發事件，台灣將隨時再度關閉開放大門。衛生署即日起並開放專線0800-529-666，解答民眾疑慮。

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