餐廳老闆表示，「我們公布此項規定並不是為了賺錢，實在是迫於無奈。」「像昨天晚上，就有兩名男性客人從晚上6點一直呆到10點，還沒有要走的意思。」餐廳服務生補充，「但我們10點就要關門了，只好上前跟他們告示一聲，他們還理直氣壯的表示，『我們給了錢，想啥時候走就啥時候走！』一直到凌晨2點左右，他們才走」。
據了解，餐廳每隔兩三個月，就會遇到餐廳要打烊，還不走的客人。「早的話是晚上11點，晚的話甚至要耗到淩晨一兩點。」餐廳服務生無奈的表示，「不管餐廳多晚關門，第二天都要準時開門。而且太晚回家，連公車都沒有，實在很不方便。」因此在兩個月前，餐廳老闆和員工討論後，決定以「額外收費」方式，服務待比較晚的顧客。
對於餐廳這種行為，四川省消費者權益委員會副會長谷岩認為，「餐廳將『超時付款』公告，在法律上是合法的。而顧客享有『加班服務』，就應當額外付費。」另外，華南理工大學政治與公共管理學院副教授周雲認為，「餐廳採取此種措施，存有一定風險，但對餐廳是種保障」。
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