熱門話題－美牛大開放 查驗要超嚴！

放寬美國牛肉進口引爆民眾疑慮，衛生當局提出雷擊譬喻，要民眾安心食用。的確，全球狂牛症病例，在疫區各國努力下近年來只剩零星個案，毋須恐慌。但美國對於牛隻把關不若歐盟與日本嚴格，美方疫情通報必須獨立審視，放在其牛隻檢測周延性的背景下來詮釋。

美國在二○○三年爆發首宗疫情前，全年只檢測數百頭牛隻，雖然在媒體與消費者聯盟呼籲下，逐年提升檢測比率，但離全面地毯式追查仍有一段距離。美國畜牧業商機龐大，爆發狂牛症以後，損失高達數百億美元，在強大利益團體壓力下，連議會都不敢通過耗費大量成本、甚至可能自揭瘡疤的全面檢測機制，只能選擇性抽驗。狂牛症的問題，在美國早已超越食品衛生層級，而是牽涉政經利益的複雜事件了。美國政府必須強勢要求外國解禁，包括台灣，才能紓解國內畜牧業帶來的遊說壓力。

歐盟與日本的牛肉安全都有衛生單位把關，在美國，卻是由農業部負責。賣瓜豈有不說瓜甜的道理？球員兼裁判，其檢測牛隻的客觀性與嚴謹度不免啟人疑竇。六年來，美國境內總共只有發現三件狂牛症病例，而其每年宰殺約三千餘萬頭牛，兩相比較，要吃到病源的機會確實很低。但這樣的數字必須考慮其抽樣比例（二○○六年為九十分之一），日本就曾公開批評美方的檢測無法讓人安心，也就是潛在病例可能有數十倍之譜。

除美方承諾與把關外，我方應建立完整抽檢機制。海關不僅要書面審核、目視比對進口美國牛肉，更應具有相關生化檢驗能力。目前國外已有狂牛症普利昂蛋白的快速檢驗試劑，建議衛生當局應盡速進口使用，並訂定相關查驗機制，才能確保進口美國牛肉安全無虞。