帶骨美牛登台 我將到港稽查

台美簽訂的美國牛肉開放協定十月底正式生效，衛生署將在十一月二日公告，預計第一批帶骨美國牛肉將以一般生鮮產品進出口方式，在十一月中旬以後運抵台灣。在美牛上桌前，政府該如何把關？

參與談判的衛生署副署長蕭美玲表示，此次台灣只開放卅月齡以下的牛小排、丁骨牛排、絞肉、加工肉品，但須去除危險物質如扁桃腺、迴腸等部位；至於牛腦、牛眼、脊髓、頭骨等部位，雖然不在世界動物衛生組織(ＯＩＥ)規定的危險部位，但雙方有共識，美方不會出口來台灣。

對於來台的美國牛，衛生署要求每個牛肉出口工廠都須符合美國農業部「品質系統評估制度」（ＱＳＡ Program），且派駐獸醫進行屠前檢查，及確認屠宰後已去除特定風險物質，出口的工廠都需事先向我國報備，衛生署還有權不定期赴美查廠。

除了從源頭管理，衛生署食品處簡任技正許景鑫表示，第一批運抵的美牛，衛生署將連同農委會、關稅局等相關單位，派員到港口實地稽查，不合格的產品，一律「退運」或「銷毀」，情節重大者將暫停該工廠產品輸入，直到改善才重新開放。

為配合美國牛開放，衛生署將請各縣市衛生局要求市面上販售的肉品清楚標示產地國別，以利消費者辨識；許景鑫表示，強制標示將在明年元月開始實施，目前是採「宣導」，希望餐廳在菜單上註明或以海報說明，讓民眾了解牛肉來源。