第一批帶骨的美國牛肉可望十一月中旬抵台,為了釐清消費者的疑慮,衛生署長楊志良強調,會從嚴把關,所有進口的美國牛肉須經過美方「品質系統評估制度」,並檢附美國農業部駐廠獸醫簽發的證明文件,衛生署也將派員到港口查驗。至於是否派人到美國查廠?仍在研究中,楊志良說:「去哪裡?看哪一家?不能先跟他們說,因為,這是我們的權利!」

台美簽訂的美國牛肉開放協定十月底正式生效,衛生署將在十一月二日公告,預計第一批帶骨美國牛肉將以一般生鮮產品進出口方式,在十一月中旬以後運抵台灣。在美牛上桌前,政府該如何把關?

參與談判的衛生署副署長蕭美玲表示,此次台灣只開放卅月齡以下的牛小排、丁骨牛排、絞肉、加工肉品,但須去除危險物質如扁桃腺、迴腸等部位;至於牛腦、牛眼、脊髓、頭骨等部位,雖然不在世界動物衛生組織(OIE)規定的危險部位,但雙方有共識,美方不會出口來台灣。

對於來台的美國牛,衛生署要求每個牛肉出口工廠都須符合美國農業部「品質系統評估制度」(QSA Program),且派駐獸醫進行屠前檢查,及確認屠宰後已去除特定風險物質,出口的工廠都需事先向我國報備,衛生署還有權不定期赴美查廠。

除了從源頭管理,衛生署食品處簡任技正許景鑫表示,第一批運抵的美牛,衛生署將連同農委會、關稅局等相關單位,派員到港口實地稽查,不合格的產品,一律「退運」或「銷毀」,情節重大者將暫停該工廠產品輸入,直到改善才重新開放。

為配合美國牛開放,衛生署將請各縣市衛生局要求市面上販售的肉品清楚標示產地國別,以利消費者辨識;許景鑫表示,強制標示將在明年元月開始實施,目前是採「宣導」,希望餐廳在菜單上註明或以海報說明,讓民眾了解牛肉來源。

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