經營小吃店也可以企業化經營。

「優鮮活中食產業群聚」中6家夥伴原是上、下遊供應鏈夥伴關係,彼此對餐飲有共通理想。群聚成員的荷風小吃店負責人張仁馨說,我們共通的特色是對食材品質的堅持。

張仁馨說,現代人吃的加工食品、水產等食品,只要一檢驗都不合格,我們群聚成員有一個共通特色是對品質的要求嚴謹,在經濟部中小企業所推動「中小企業品質提升計畫」中,恰巧讓我們有機會結合起來共同建立品牌、行銷、教育訓練。

輔導的過程中,透過產學合作、共同商品行銷包裝、通路開發共享及服務品質提升,張仁馨說,參與這個計畫,讓我們很快地建立起共同品牌,有效節省7,674萬成本,因而增加了1億6千萬的產值,增加了40人的就業機會。

「優鮮活中食產業群聚」群聚成員包括了生產有機蔬菜的台灣四季精緻農業、健康奇跡農產、凱馨實業,有機便當的原味便當及餐飲的荷風中國菜。他們希望建立一個以慢食、自然、有機、健康的中食飲食園地,並能夠營造出幸福的感覺。

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