例如菜單中的「溫前菜」(Warm Appetizer)一欄，出現了〈香煎鴨肝〉這道菜，主廚用輕煎的鴨肝與新鮮的無花果搭配，旁邊再以櫻桃醬供食客以鴨肝沾食。新鮮的無花果甜點雖比不上蜜漬的無花果，但清香卻也是蜜漬果類無法創造的效果，給人一種清新、單純的感受。
作燉飯，主廚不用奶油很難作出濃稠的質感，陳易松則利用北海道海膽與生俱來的黏稠特性，與起司粉搭配作醬再來煮燉飯，味道一樣讓人難忘且食來完全沒有負擔。而用來佐燉飯的日本松葉蟹腿，經略烤過後，肉質細嫩且帶甜香，和海膽醬汁煮的燉飯搭配，非常協調。
台灣〈Canoviano〉總經理劉正昊這季也開始改變訂價策略，客人要求的主菜不同，價錢也會略有出入，是較貼心的改變。本季主菜中，除了美國肋眼牛排、澳洲羊肋排與澳洲龍蝦等菜外，用台中外埔鄉產的珍珠雞與美國巴克夏極黑豬為材料作的主菜，是非常值得推介的菜式，尤其是美國豬里肌，除肉質嫩中猶有Q度外，肉汁中的甜度也是其它豬種沒有的特色。
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