第二層意義是手工藝術，十九世紀後半，工業化最早的英國就在威廉莫里斯的倡導下，興起反思機械文明的「工藝美術運動」；一九二○年代，日本也在柳宗悅的鼓吹下，標舉出強調手工、生活工藝的「民藝運動」，延續了日本的職人傳統，影響至今不衰。在台灣，文建會工藝研究所旗下的工藝之家，長期鼓勵民間職人的手藝創作。
手作產業的第三層意義具有「在地經濟」及「社區營造」的雙重內涵，依照各地產業特色，發展多樣性、獨特性的社區經濟活動，可以活絡地方經濟，協助弱勢者就業，並創造多彩繽紛的在地文化。
手作產業的第一層意義是手工製造，強調少量、獨特與創意，從肥皂、公仔到各類材質的編織品，樣貌多元，近年也常被稱為手創產業或手感經濟。
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