老闆徐榮岳已經在市場賣米苔目40年，在店面的後方就是製作米苔目的工作室，徐老闆的米苔目比市面上粗，他說：「我研究很久，這樣的厚度吃起來滋味最棒！」

負責料理米苔目的是徐太太，只要簡單的放點油蔥、醬油、韭菜，稍微拌炒就是香味四溢的乾拌米苔目。

徐太太說：「因為我們用很好的在來米製作，所以只要簡單料理就很有滋味。」另一種品嘗米苔目的方式是吃一碗米苔目刨冰，涼涼的吃可以感受到米苔目在舌尖彈跳。

竹東小吃INDEX

★葉媽媽糯米飯／新竹縣竹東鎮仁愛路362號／03-5948099／06:00～22:00／糯米飯30元、魷魚羹35元

★合家歡便當／新竹縣竹東鎮東林路77號／03-5962587／08:00～18:30／滷味一盒50元、辣炒蘿蔔乾一瓶80元、便當55～80元

★東風客集／新竹縣竹東鎮大同路114號，葉媽媽斜對面／0933116669、(03)5961555／06:00到中午／炒米苔目40元、冰米苔目35元

★詹媽媽湯圓／市場仁愛路上／0921626181／07:00到中午／小湯圓一斤55元

★滿珍香雞鴨行／新竹縣竹東鎮杞林路133號／03-5966098／05:00～14:00，可宅配

★潛園／新竹縣竹東鎮文林路143號（竹東高中旁）／03-5951197／10:30～21:00／五行麵一碗60元

★竹東市場東風傳統市場網站，可網購市場名攤產品／www.gdhaga.com.tw/

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