大名鼎鼎的越光米產地在新潟,而越光米中的極品「魚沼米」,則出自新潟縣魚沼地區,造訪新潟一定要好好當個飯桶,品嘗越光米以及魚沼米。

一般日本超市賣的越光米,10公斤約3500日圓,而魚沼新米中的一等米,屬於有機栽種,5公斤要價5250日圓,等於是三倍價錢,難怪是日本數一數二的高價米,也是公認最好吃的越光米。

魚沼米好吃的祕密在於環境,當地以越後山脈的清澈雪水灌溉稻田,礦物質成分高;加上早晚溫差大,而且稻田海拔在160至200公尺,是最適合種植好米的高度。

日本上信越旅遊

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★長野縣觀光指南中文網站/www.go-nagano.net/tw

★新潟縣觀光指南中文網站/www.enjoyniigata.com/t_ch/

★群馬縣觀光指南中文網站/www.wind.ne.jp/g-kanko/chinese

★2009日本紅葉最前線/http://kouyou.nihon-kankou.or.jp

★日本觀光協會/02-25064229

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