火鍋吃到飽或燒烤吃到飽的餐廳由於肉盤無限供應，通常會對喜歡吃肉的人有莫大的吸引力，來自日本的Sukiyaki（壽喜燒），由於坊間比較少見，更能吸引客人的目光。
北澤壽喜燒首度南下高雄拓點，開張沒多久，人潮就源源不絕。壽喜燒看似像火鍋，其實不然，因它的湯汁很鹹不能喝，也正因如此，壽喜燒涮煮過的肉片比火鍋更夠味，業者說，早期日本農夫以鋤具為鍋，用簡單的醬汁與蔬菜烹煮牛肉，即為今日壽喜燒的雛形。
端上幾盤業者引以為傲的美國安格斯無骨牛小排試味道，醬汁後加熱煮開後，挾一片牛肉放進鍋中涮煮，再放進以七味粉和蔥花拌勻的蛋液裡，稍微攪和一下，再送進口裡，那種香腴鮮嫩的口感，著實令人難以忘懷。
不吃牛的人別擔心，北澤另外準備梅花豬和五花豬兩種不同的豬肉片，滋味一樣迷人。採吃到飽模式的北澤壽喜燒，除肉盤無限量供應外，還有前菜和甜點，不論擺盤或是味道，也都很有高級餐廳的質感。
■INDEX
★北澤壽喜燒／高雄市三多四路21號（大遠百12樓）／07-3380033／
11:00～16:50和17:00～22:30／午餐329元、晚餐和假日399元／收一成服務費
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