剛在東京拿下世界杯虹吸咖啡大賽冠軍的李雅婷,教你如何煮杯好喝的咖啡。

虹吸咖啡一向是日本人的天下,但10月16日在日本東京舉辦第一屆世界杯虹吸咖啡大賽,卻是由來自台中的李雅婷拿下冠軍,尤其是她的創意咖啡融合了日本青蘋果的甘甜與台灣東方美人茶的清香,連日本評審都拍手叫好。

外形甜美可愛的李雅婷,從事咖啡吧台工作才7年時間,為了參加第一屆世界杯虹吸咖啡大賽,兩個月前才開始利用下班時間在咖啡館練習,由於比賽規定參賽者,必須在15分鐘內同時煮好4杯虹吸原味咖啡及4杯創意咖啡,因此李雅婷不只是要練技術,更要練速度。

「最難的是創意咖啡,講究整體感,從咖啡的創意、風味到咖啡杯的選擇、擺盤、桌布、背景音樂,全是評分內容。」李雅婷說,還好她有一大群咖啡饕客擔任幕後軍師,幫她想點子並協助模擬演練,因此在比賽當天,李雅婷成熟穩健的台風不僅拿下技術項目滿分,細膩周到的整體設計就連一向龜毛的日本人都不得不俯首稱臣。

今天李雅婷就要示範蘋果香草創意咖啡,並且教你如何烹煮一杯好的虹吸咖啡!

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★歐舍咖啡/台中市五權路14號/04-22212828/10:30~10:00/冠軍咖啡採現場表演、桌邊服務、需先預約,1組4人份8杯咖啡1000元/冠軍咖啡豆(有單品與混合兩種)可宅配

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