為了解開「橫跨近兩世紀的威士忌經典傳奇-JOHNNIE WALKER蘇格蘭威士忌」的神秘面紗,JOHNNIE WALKER於日前邀請掌握品牌成功之鑰的靈魂人物-首席調酒大師Jim Beveridge(吉姆‧貝夫睿)訪台,分享JOHNNIE WALKER永續經營的兩大關鍵因素,包括蒐羅蘇格蘭各區、擁有超過700萬桶的「豐富酒藏」及傳承近200年、精湛不凡的「調和工藝」,才能讓JOHNNIE WALKER得以不斷地創造出風味絕倫、口感多層次、品質一致的威士忌佳作。

Jim Beveridge表示,JOHNNIE WALKER始終秉持堅持及創新的精神,釀製品質卓越的威士忌提供給全球消費者,然而在優質的背後,JOHNNIE WALKER擁有兩大關鍵要素:「豐富酒藏」及「調和工藝」,才能創造出偉大的「威士忌之最」。為了確保產品品質一致及風味始終如一,因而蒐羅蘇格蘭各區風味,至今擁有龐大可觀的酒藏,再加上調酒大師們運用代代相傳的調和工藝,才能創造出多層次、豐富的風味及口感,展現JOHNNIE WALKER家族產品醇厚、層次無界的特色。堅持「高品質」與「穩定性」是Walker家族對威士忌的一貫信念,為了能不斷地傳承及創造風味永恆不變、品質始終如一的威士忌產品,Walker家族具前瞻性的開始蒐羅蘇格蘭各產區風味,此外也陸續買下Cardhu、Annandale等許多蘇格蘭著名酒廠。

此外,傳承近200年的「調和工藝」則讓每一瓶JOHNNIE WALKER皆擁有多層次、豐富、獨特的口感及風味,這也是JOHNNIE WALKER與眾不同之處。從JOHNNIE WALKER創辦人John Walker(約翰.華克)至今日的首席調酒大師Jim Beveridge,每位調酒大師將淵博卓越的調和工藝及配方代代相傳,他們遵循神聖法則及完美比例運用酒藏進行調和,讓JOHNNIE WALKER蘇格蘭威士忌呈現出無可比擬的多層次、醇厚的口感及風味。

運用豐富酒藏、進行調和工藝的靈魂人物正是首席調酒大師。首席調酒大師必須運用敏銳的五感及兩項JOHNNIE WALKER關鍵因素,打造出每一瓶臻至完美的工藝極品。身為調酒大師,首先要先瞭解JOHNNIE WALKER超過700萬桶的龐大酒藏及記憶所有的味道,並清楚知道應該如何運用它們調和出不同品牌的JOHNNIE WALKER蘇格蘭威士忌;另一項重要工作則是透過複雜、完美比例的調和工藝,確保風味及品質的一致。

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