隨著台中捷運綠線動工,台中多家餐飲集團早已悄悄地進駐位於台中市文心路、崇德路的崇德商圈卡位,包括王品集團、大漁迴轉壽司、日船國際、麻辣狀元等連鎖餐飲,逐漸形成中港商圈、崇德商圈兩大餐飲商圈相抗衡、同時併行發展的趨勢。

其中,王品集團單是近半年來,在漢口路與文心路之間的崇德路上,一口氣開設石二鍋、陶板屋、品田牧場、聚北海道昆布鍋等4家品牌餐廳,在文心路、近熱河路口開設西堤牛排館,未來旗下ikki日式懷石料理餐廳,也準備進駐崇德路商圈。

王品集團董事長戴勝益表示,王品希望發揮「聚市」效應,藉由王品的力量、帶動崇德商圈,同時均衡中港商圈與崇德商圈的發展,最重要的是,服務位於台中市北屯區的廣大消費者,不用再遠到中港商圈排隊用餐。

本身也住在台中北屯區的戴勝益說,自從王品一口氣進駐崇德商圈展店後,許多住在北屯區的親朋好友都打電話謝謝他,讓他們用餐更加方便。事實也證明,王品在崇德路開新店,並未影響到中港路既有分店的業績。以6月底開幕的西堤文心店為例,展店至今,中港路業績僅掉了約10%左右,但卻發揮「一加一大於二」的效果,西堤中港店與文心店加起來,業績大幅成長了70%。

戴勝益說,正因為西堤文心店的成功,給了王品更大的信心,才會陸續開設陶板屋崇德店、品田牧場崇德店以及「聚」北海道昆布鍋崇德店。

無獨有偶,從逢甲夜市發跡、旗下擁有赤鬼、日船章魚小丸子等餐飲品牌的日船國際公司,也規畫將赤鬼第二家旗艦店,開在捷運綠線未來的最大站區、崇德路與文心路口。

日船國際董事長張世仁表示,崇德路是通往台中市區與台中縣潭子、豐原的必經之路,交通忙碌情況,僅次於台中市中港路,加上捷運綠線已動工,崇德路商圈前景可期。

旗下擁有大漁迴轉壽司、兼六園日本料理店、「潮」涮涮鍋等餐飲品牌的大漁迴轉壽司餐飲董事長江俊民,他比王品集團更早進駐崇德路、十一期商圈卡位,不僅將新品牌「大漁炭火燒肉俱樂部」開在崇德路上,同時將大漁迴轉壽司第3家分店,也開在同一棟餐廳裡,看好的也是崇德路這條車水馬龍的商業大道,帶來的車潮、人潮所衍生的餐飲商機。

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