日本「米.食味鑑定師協會」每年都舉行日本國產米鑑定比賽,去年頭一次開放海外產米業者參加。今年台灣有四十多位農民參加。競賽分儀器量測及人親自品嚐兩階段,依總得分比高下。

黎煥銘以「高雄一三九號」、彭鏡興以「桃園三號」在「最適合咖哩的米」項目獲獎。李文煌是以台梗十六號得獎、郭梓峰以台梗九號得獎。

今年第十一屆國際競賽於十一月廿八、廿九日兩天在福島縣天榮村舉行,共有來自日本國內外的二八八八種米參賽,包括來自台灣、中國、美國等稀有品種。

主辦單位舉行兩次內部審查,透過數據分析、統計進行篩選,最後選出符合第三次審查資格的入圍者,通知參加決賽。決賽是由米.食味鑑定師及消費者、超市採購人員等五十位評審品嘗、試吃煮熟的米,再依米的味道、口感等評分。

本屆評審委員指出,今年進入第二次審查的米比往年多很多,因此不得不多借幾部機器來鑑定,還要增加評審人手徹夜分析,所以這次通過審查獲獎的米品質相當高。

在「最適合咖哩的米」審查中,由五十名評審用咖哩試各種米與咖哩的適合度及口感,「高雄一三九號」與「桃園三號」與其他廿多位日本農友的米種都受到評審熱烈好評。

本屆大會還頒贈日本「全國名稻會」的鑽石賞給連續五次入圍、三次以上獲得金賞的古川勝幸。大會在比賽結束後,會將參賽的米寄贈給主辦縣市慈善福祉設施,也會將比賽中的分析資料整理成冊後,寄送給參賽者。(相關新聞刊A6)

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