紫高麗菜是和烤火雞相當Match的配菜,它的甜味增添火雞的風味,同時也降低吃肉的油膩感。

■Tip:這道菜需將紫高麗菜醃48小時才能入味,得在耶誕夜前兩天就開始準備,歐芮笑著說:「一桌的耶誕菜常常要花一個禮拜的功夫才能搞定!」

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