切成細絲的紫高麗菜1kg、蘋果汁、柳橙汁、紅酒各250cc、蜂蜜25cc、白醋20cc，把這些香料放在棉布香料包裡。
肉桂棒1/2根、鹽5g、月桂葉1g、黑胡椒粒2g、八角1粒、丁香5粒、薑、麵包粉2g、奶油70g、洋蔥絲250g、雞湯500g、玉米粉10g、小紅苺50g、去皮切丁的蘋果100g。
■作法：
1.將紫高麗菜放入大盆中，倒入蘋果汁、柳橙汁、紅酒、蜂蜜、白醋，置入冰箱醃48小時。
2.於平底鍋中用奶油將洋蔥炒軟，加入醃好的紫高麗菜、雞湯和香料包，用文火烹煮40分鐘至1小時，直到紫高麗菜變軟。
3.最後加入小紅苺和蘋果丁，拌煮一下即可熄火，若想要湯汁更黏稠可加玉米粉。
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