當年西螺大橋通車,影響的可不只交通,而是變成觀光勝地。已經4代經營的「目鏡仔麥芽酥」第三代老闆娘說:「那時西螺每天都是人,大口吃著西瓜與麥芽酥,看著夕陽與大橋,那是西螺曾經最風光的景象。」

濁水溪平原一直以來就是花生與小麥生產重鎮,第四代老闆林暐翔說,他們早從1926年就開始做麥芽,直到現在還是以手工浸泡小麥,待其發芽後搾出麥芽汁再進行熬煮,數十年來都是傳統味。

「目鏡仔麥芽酥」招牌是以兩片手工餅乾包入不加糖的麥芽,不甜不膩,餅乾的鬆脆配上麥芽的軟軟清香,非常好吃,素食者也適合,每12片一包100元,另有花生麥芽酥等多樣產品。

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