雙醬起司漢堡牛肉/套餐250元▲吃得到牛肉漢堡的多汁鮮嫩,與貝果的扎實咬勁。■鄭夙玲/攝影
雙醬起司漢堡牛肉/套餐250元▲吃得到牛肉漢堡的多汁鮮嫩,與貝果的扎實咬勁。■鄭夙玲/攝影
德國蜂蜜芥末香腸/套餐220元▲以法式麵包製做,融合德式香腸的Q勁及蜂蜜芥末醬的甜香。■鄭夙玲/攝影
德國蜂蜜芥末香腸/套餐220元▲以法式麵包製做,融合德式香腸的Q勁及蜂蜜芥末醬的甜香。■鄭夙玲/攝影

什麼叫沙子地方?善豆套餐又是啥料理?「沙子地方就是夏威夷的本名,善豆(sandwish)就是現點現做的熱三明治!」每回客人好奇詢問,老闆兼主廚的蕭靖真總不厭其煩解釋一遍。

■熱三明治 香Q多汁

從小愛在廚房摸東摸西的蕭靖真,大學念護理系,卻因為熱愛烹飪,中途休學跑去澳洲學飯店管理,並陸續在英國、法國完成藍帶學院中高階班訓練,店裡賣的熱善豆,則是她在澳洲寄宿家庭學到的美味。

因為受過專業訓練,蕭靖真的熱三明治風味果然與眾不同,她說:「所有醬汁都是我親自配調,並且融合了法義料理的特色。」像是白醬培根蝦善豆,就是採用義大利奶油培根麵做法,把香濃的培根白醬包入外皮酥脆的鮮奶土司中,香Q多汁的三明治風味,令人愛不釋口。

■雙醬漢堡 香濃飽足

另一道德國蜂蜜芥末香腸,則把德國師傅做的正宗德式香腸,搭配蜂蜜芥末醬汁與法式土司,彈Q的香腸咬勁融合著醬汁甜香,讓這道法式三明治分外可口。同樣帶有肉汁甜鮮味的雙醬起士漢堡,則把多汁的漢堡牛肉與口感扎實的貝果麵包結合一起,吃起來香濃有飽足感,最受男士們喜愛。

■INDEX

★沙子地方/台中市福星路   216號/04-24524718/11:00 ~22:00/周一公休

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