▲〈龍醺宴〉上除有漢唐樂府的古樂演奏,並有穿著唐朝服飾的專人侍酒。圖/姚舜
▲〈龍醺宴〉上除有漢唐樂府的古樂演奏,並有穿著唐朝服飾的專人侍酒。圖/姚舜
▲金門公司與故宮精華共同設計的〈龍醺宴〉,有專屬菜單清楚說明每道菜的出處與典故。圖/姚舜
▲金門公司與故宮精華共同設計的〈龍醺宴〉,有專屬菜單清楚說明每道菜的出處與典故。圖/姚舜
▲金門老窖酒是連戰、宋楚瑜送給胡錦濤的伴手禮,所以這酒如今被稱「領導酒」。圖/姚舜
▲金門老窖酒是連戰、宋楚瑜送給胡錦濤的伴手禮,所以這酒如今被稱「領導酒」。圖/姚舜
▲〈薺菜蒸白魚〉這道菜出自蘇軾詩中的「爛蒸香薺白魚肥,碎點青蒿涼餅滑」。圖/姚舜
▲〈薺菜蒸白魚〉這道菜出自蘇軾詩中的「爛蒸香薺白魚肥,碎點青蒿涼餅滑」。圖/姚舜
▲〈雙喜字肉〉相傳是王安石高中狀元時,為宴客而發明的菜色。圖/姚舜
▲〈雙喜字肉〉相傳是王安石高中狀元時,為宴客而發明的菜色。圖/姚舜
▲用鴨肉捲鴨血做出的〈零陵血鴨〉,是用來紀念發明〈醋血炒鴨〉的柳宗元。圖/姚舜
▲用鴨肉捲鴨血做出的〈零陵血鴨〉,是用來紀念發明〈醋血炒鴨〉的柳宗元。圖/姚舜

為打開市場知名度,進口白蘭地、威士忌今年強力推廣以酒佐餐的飲食文化。不讓洋槍洋砲專美於前,中式白酒領導品牌金門高粱決定與故宮晶華飲宴中心合作,由故宮晶華廚藝團隊深入考據與唐宋八大家有關的歷史名餚,精心研發多道歷史菜色,並用來與金酒公司產製的二鍋頭、陳高、金門老窖,以及金箔酒搭配,打造頂級高檔的〈龍醺宴〉。 〈龍醺宴〉上,除醇正芳香、柔順淨爽、餘韻飄香的金門高粱飄香,故宮晶華演繹的歷史名餚典故精采,金酒公司更請漢唐樂府現場以南管古樂助興,同時並有知名藝人郎祖筠以說唱型式說菜、講故事,現場酒菜飄香、詩詞樂聲醉人,重現文化雅韻,金酒公司也成功藉金門高粱為標準的頂級中式飲宴作了一次精采示範。

韓愈、柳宗元和蘇東坡,生平第一次吃青蛙都在嶺南。歐陽修第一次吃到車螯時,對這種海鮮的美味驚嘆不已。

王安石娶老婆時剛好又高中了狀元,於是他親自下廚宴會並發明〈雙囍字肉〉這道菜,賓主共同慶競雙囍臨門。與歐陽修並稱「歐曾」的北宋散文家曾鞏,不僅美貌出眾還善烹調,還尤會作各式魚餚,流傳千年的〈全魚宴〉就是桔鄉廚師得到曾鞏妻子的啟發後發揚光大的。

中國唐宋八大文豪,擅飲嗜吃且懂吃,並將吃食飲宴見聞為詩作賦,除流傳千古,並提供後世人更多飲宴時的風雅樂事。鑑此,台灣中式白酒市場龍頭金門高粱酒公司,決定請故宮晶華飲宴中心共同設計〈龍醺宴〉,用「有歷史故事的菜餚」搭配金門酒廠推出的金門老窖酒、二鍋頭金門高粱酒、陳年金門高粱酒,以及金箔酒設計菜單,加上漢唐樂府的南管表演以及郎姑的說唱表演,示範了一次穿越時空、內蘊深厚文化底蘊的頂級飲宴。

金酒公司總經理姚松齡表示,兩岸正式簽訂ECFA後往來越加頻繁,擴大了伴手禮市場胃納,而金酒不僅是兩岸重要會議以及一般送禮的最佳選擇,同時也是搭配中式料理的最優酒。姚松齡強調,除了暢銷普飲版的58度金門高粱酒及38度金門高粱酒,金酒公司更有許多窖藏的陳年佳釀,舉辦「龍醺宴」,目的就是提供喜歡金酒的朋友領略不同的以酒佐餐的品飲樂趣,並認識更多不同品系的金酒。

姚松齡表示,〈二鍋頭〉是以獨特的「以酒勾酒」製成,除經長時窖存,裝盛的瓷瓶還有催陳效果,讓酒愈陳愈香,飲時不刺喉、飲後不上頭。而〈陳高〉則是俗稱『國宴酒』,為總統就職大典上款待國內外嘉賓的指定用酒,酒齡5年以上窖存,回甜愈陳愈香、風味愈顯香郁醇和。〈老窖〉則最能展現金高典型風格,窖藏10年以上的酒液色澤晶亮透明,香氣雅郁柔和,口味綿甜醇和,俗稱『領導酒』,為連戰、宋楚瑜等人訪問中國大陸拜訪國家領導人胡錦濤所攜帶的伴手禮。幾次APEC會議酒品大賽,〈老窖〉亦代表台灣出賽。「飲黃金佳釀,創十年共榮」的「金箔酒」為2010年兩岸首次簽訂ECFA第五次江陳會指定用酒,金酒入金箔,將金酒二字完美結合。

〈龍醺宴〉的菜色皆經過研細考據,晶華廚藝團隊並以時尚現代的手法呈盤,並以典雅且有古風的餐具器皿盛裝。同時,每道菜的歷史典故或傳奇軼事,亦都記註在精心設計的菜單上,食客用菜品酒,聽曲看表演之餘,還能走入時光隧道,遙想唐宋文人墨客風雅,為中式品酒盛宴作了一次絕佳示範。

晶華國際酒店集團執行長薛雅萍表示,金酒聲名已打入國際,在彼岸並有高知名度,隨著來台陸客與日俱增,晶華酒店集團除設計有〈寶島名物宴〉、重現北投酒家菜盛景的〈寶島官宴〉,以及〈寶島茶宴〉外,透過此次與金酒公司合作〈龍醺宴〉,使得晶華也多了一套極富文化內涵的主題盛宴版本,可以介紹給國際友人。

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