在廣東省中山市華僑中學初中部附近有一家「阿二(Ah-2)冰茶」,在午休時間及學生下課之際總是門庭若市,店裡8個店員都忙不過來。這家店的店長陳彥良來自台灣台南,年僅30歲。

陳彥良大學畢業後,2005年就到大陸闖天下,本來是因為朋友父親想在廣東中山開工廠,邀請他一起過去,後來工廠沒開成,他倒因緣際會在大陸成為個體戶。

他當時在大陸生活,總是買不到想喝的茶飲,有天在中山市街頭上碰巧看到阿二冰茶,賣的茶飲跟他懷念的台灣口味一樣,由於當時市場上極少專業茶飲店,而且大陸人的消費意識已抬頭,儘管阿二茶飲1杯賣5元(人民幣,下同),可是只要好喝,當地人仍是很捧場。陳彥良看到商機,決定向家裡借錢加盟開店。

他最初投入約30萬元,包含3萬元加盟金、10多萬元的設備、還有數萬元的裝修等,因為與大陸籍女友一起合開,所以工商登記用女方的名字,現在兩人已經結婚。店面因為鄰近學校,所以暑假生意較差,一個月的營業額約2萬元以內,但生意好時可達到5萬元。

「只要聽到別人稱讚我們賣的飲料好喝,尤其是自己研發出來的飲品,就非常有成就感。」雖然離回本還要一些時間,但他已經想要再開新店,這樣做促銷時較具號召力。

選擇店址 觀察消費習慣

陳彥良開店兩年來的心得認為,店址附近不是人多生意 就一定好,還要觀察消費水平及習慣。例如店面開在工廠附近,可能有上千上萬的工人,但一杯5元的奶茶,他們消費不起,若改賣一杯2元的平價飲料,生意可能就非常好。台灣茶飲店為了專業經營,很少賣小吃,但中山人習慣在飲料店順便買食物,甚至有人把燒仙草當早餐吃,所以他就推出台灣最常見的火腿蛋土司、花生土司,還有雞柳、墨魚丸、腸仔等熟食小吃搭配茶飲做套餐,反應相當不錯,也提供外送。

對於想到大陸開店的人,陳彥良建議,首先要遵守政府法規,例如選擇的店址是否可拿到營業執照,在租店鋪之前,要跟房東拿房產證看清楚。

若要賣小吃,就要有走火通道(逃生通道)的設計,否則要重新裝修,而且證件一年一審,每年都會檢查。

在和大陸員工相處方面,陳彥良認為以尊重的態度,並且建立獎懲制度,一切按規矩來即可。他盡量不聘僱來自同省市的員工,怕員工快速形成小團體,管理不易。

雖然台灣人按規定辦理個體工商戶,花一些時間申請,但陳彥良建議還是依規定來,這樣創業夢才會比較安穩。

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