綜合海鮮餃/200元▲綜合海鮮餃有韭菜、鮮魚與蟹肉3種口味,皮酥餡香,可直接食用,也可放進火鍋裡煮。■楊為仁/攝影
綜合海鮮餃/200元▲綜合海鮮餃有韭菜、鮮魚與蟹肉3種口味,皮酥餡香,可直接食用,也可放進火鍋裡煮。■楊為仁/攝影
咖哩+養生鴛鴦鍋鍋底每人100元,鴛鴦鍋再加150元,火鍋料另計▲有4種湯鍋做組合,圖中咖哩鍋與養生鍋一濃郁、一清香,兩者搭配更能調和。■楊為仁/攝影
咖哩+養生鴛鴦鍋鍋底每人100元,鴛鴦鍋再加150元,火鍋料另計▲有4種湯鍋做組合,圖中咖哩鍋與養生鍋一濃郁、一清香,兩者搭配更能調和。■楊為仁/攝影

主打古典宮廷奢華氛圍的「五熟釜鍋物概念館」,在高雄市火鍋店一級戰區的七賢二路上,這條路已有大大小小十幾家火鍋店,「五熟釜」的加入更是點燃同業戰火,最受惠的當然是消費者了。

■三腳鼎鍋具 氣勢非凡

為了在競爭激烈的火鍋街上站穩腳步,業者打從一開始就下重本,從外觀、裝潢、設備都是重金打造,牆壁上還高掛中國古典字畫,營造高貴典雅的用餐氛圍,店裡使用的火鍋也特別訂製仿古的三腳鼎,每個重達5公斤,鍋鼎的雙耳崁上雙龍圖騰,比起一般火鍋店的火鍋,更顯氣勢不凡。

除了古色古香的用餐環境,火鍋本身也很考究,主廚阿友師表示,餐廳主推鮮香麻辣、椰香咖哩、養生藥膳和酸菜白肉4種火鍋,我當天試椰香咖哩與養生藥膳的鴛鴦鍋,前者除了多種辛香料外,還加入大量的蔬果提升湯頭的甘甜味;後者以新鮮蔬菜為基底,加入養生藥材,以廣式煲湯方式熬製,萃取菁華,湯頭清新醇厚,不論豬、牛、魚、海鮮都很對味。

■爆漿芝士蝦 現點現做

除了一般火鍋料,不能錯過店裡的爆漿芝士蝦球,它用鮮蝦打成蝦漿,在捏製成蝦球時,塞進一塊馬札瑞拉起司,由於是現點現炸,所以端上桌時即可挾起來食用,嚼咀間,濃郁的起司在口腔中爆開,狂洩而出,也可以把爆漿起司蝦球丟進鍋裡燙煮,讓它吸附鍋內的湯汁,別有一番不同滋味。

INDEX

★五熟釜鍋物概念館/高雄市新興區七賢二路18號/07-2875555/11:00~凌晨7:00/收1成服務費

#鍋物概念館 #火鍋 #湯頭 #蝦球 #椰香