年終獎金自己賺!年關將近,「山貉肉」供不應求,擅長抓老鼠的台東縣卑南族獵人林正義,一個晚上就抓到五十多隻「山老鼠」,西部餐廳以每隻兩百元收購,大概可以賺個萬把塊錢。

「三杯山貉」是山產店的一道佳餚,但肉質甘美的純正山鼠肉在市面上已經一鼠難求,台中市一家山產餐廳,向台東縣卑南鄉泰安村的獵人林正義,訂購了一百隻山老鼠,收購價:大隻的每隻兩百元,小隻的五十元。

接到訂單後,林正義前天到台東山區,在雜草間沿著老鼠會經過的路徑,放置了上百個陷阱,結果一個晚上下來,「只抓到五十多隻,有大有小」,他說,現在山上的老鼠已經越來越少,不容易抓到。

林正義的老婆及兒子,昨天在門口處理「獵物」,只見她熟練地抓住鼠尾巴,利用噴槍去除鼠毛,接著還要經過刮皮、去尾、去腳、及去除部分內臟等手續,清洗後冷凍冰存。

「為了要貯積脂肪,冬天的山老鼠最肥美」,成堆的老鼠,有人覺得噁心,有人則視為珍饌,特別是卑南族人,想到山鼠肉的Q彈有嚼勁,口水就流滿地,林正義的老婆說,「老鼠肉真的很好吃,也很補,特別是對懷孕的婦女,有清血的作用」。

林正義一家平日靠打零工維生,抓老鼠是他的副業,年關將近,靠著抓老鼠,大約有近萬元的收入,也算是為全家賺了一筆不無小補的年終獎金。

原住民卑南族人有許多是抓山鼠及田鼠的高手,有時候一個晚上就可以抓到上百隻,去年還有南王部落的族人組隊跨海到蘭嶼,為達悟族人除鼠害。

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