全球氣候異常,花蓮地區重要的原住民產業─箭竹筍,今年產期也延至清明節過後才陸續開始進入盛產期,花東公路沿線隨處可見原住民自產自銷的箭筍攤位。農民自辦箭筍節,還請來神農獎得主羅桂英現削現賣。

民國九十五年神農獎得主、箭筍達人阿美族婦女羅桂英,獲熱心公益的吉野食堂林如芸鼎力支持,十九日起在市區民國路擺攤現削現賣,希望以活廣告方式幫忙促銷光復鄉盛產的好吃箭筍。

林如芸還請大廚研發各種精緻美味的箭筍料理,好讓食客「吃好逗相報」,順便買鮮箭筍回家,擴大箭筍的銷路。鼓勵民眾多吃富含維生素、膳食纖維的箭筍,無論涼拌、川燙、煮湯、炒、炸各種烹調方式都適宜,口感多變化。

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