評審小檔案 盧清南(右),曾任唯王食品、亞都西點麵包、太平洋聯誼社、希爾頓飯店,現任黛麗斯精緻烘培主廚;劉政榮(左),任職於85度C高雄廠,剛剛獲得「第十屆台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽」職業組蛋糕技藝競賽慕斯蛋糕類冠軍。■攝影/王英豪
評審小檔案 盧清南(右),曾任唯王食品、亞都西點麵包、太平洋聯誼社、希爾頓飯店,現任黛麗斯精緻烘培主廚;劉政榮(左),任職於85度C高雄廠,剛剛獲得「第十屆台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽」職業組蛋糕技藝競賽慕斯蛋糕類冠軍。■攝影/王英豪
奶凍捲爭寵 意外上演露奶秀■攝影/王英豪
奶凍捲爭寵 意外上演露奶秀■攝影/王英豪

宅配美食的市場逐年增加,型態卻不停轉變,近年來滷味商品銳減,甜點熱潮持續發燒,新口味、新樣貌的甜點藉由網購竄紅,其中,「奶凍捲」就是最好的例子…

五、六年前,台灣還沒有聽過奶凍捲這個商品,但近年來卻受到網購興起而快速竄紅,幾乎各大團購網站都可以看到它的蹤跡。

在我眼裡奶凍捲像是改良版的瑞士捲,中間多了一條凍狀的夾心,「安內甘好呷?」透過黑貓探險隊、Yahoo!奇摩、PChome商店街和露天拍賣協尋推薦,鎖定6家名店的熱賣品項,一口氣調來17條奶凍捲,準備好好認識這個剛崛起的甜點新星。

陪著我試吃的好朋友,是平價烘焙的專業師傅-盧清南和劉政榮,由他們來共同分析奶凍捲的超級魅力。

試吃名單

■Yahoo! 奇摩超級商城推薦

★康鼎丹比:原味奶凍捲、巧克力奶凍捲、芋頭奶凍捲

★新橋蛋糕:芒果奶凍捲、巧克力奶凍捲

★明新食品:伯爵紅茶奶凍捲、巧克力奶凍捲

■露天拍賣推薦

★蒂蒂手工烘焙坊:南瓜奶凍蛋糕捲、抹茶奶凍蛋糕捲、可可奶凍蛋糕捲

■PChome商店街推薦

★世唯烘焙坊:芋泥奶凍、巧克力奶凍

■黑貓探險隊推薦

★諾貝爾食品:日式草莓奶凍、日式芋頭奶凍、日式紅豆奶凍、日式巧克力奶凍、日式竹碳奶凍

#PChome商店街 #日式 #奶凍 #巧克力奶凍 #奶凍捲