雖然新農村建設是鑫記偉業目前亟欲開發的業務,但是鑫記偉業仍努力耕耘最初的農業、加工業。鑫記偉業集團副總經理黃國書指出,光是河北保定的工廠生產杏仁露、花生露、核桃露、椰奶植物蛋白飲料的2條生產線,今年就已有超過2億元(人民幣,下同)的訂單,幫大陸知名飲料品牌代工。

鑫記偉業從1999年開始涉入大陸農業,黃國書回憶當初會進入農業最主要是他的母親想要擁有一個屬於自己的農地,母親認為每個人都必須回歸土地,因此當聽到北京順義有一個櫻桃園因為連年經營不善正在尋找經營團隊時,他就毅然決然地投入這個完全不懂的新領域。

健康意識抬頭 有機當道

鑫記偉業一開始就堅持「有機管理」,黃國書指出,當年跟大陸人談有機,根本沒有人聽得懂,有機是一個相當冷門的產業,但隨著近幾年大眾追求健康食品,有機產業發展無可限量,因此鑫記偉業可以很自豪地告訴別人,「我們已經進行土地改造、優化環境10多年,這個誰也比不上。」

黃國書表示,雖然一開始不懂農業,但也因此更容易「受教」,靠著請教專家、學者,從阻止汙染源滲入開始,再進一步經過翻耕、生物土壤改造,降解土地上原本殘留的農藥,一點一點摸著石頭過河,把有機農場經營起來。

目前順義櫻桃園的規模已從一開始的100畝地,發展到目前的2000畝地,成長20倍,每年櫻桃固定收成20萬斤,如果按照當季市場價格,一斤市場價格大概在80元左右,光是順義的櫻桃就可為鑫記偉業帶來1600萬元的收入。

不只是順義產櫻桃,鑫記偉業在密雲也開始種植櫻桃,規模更是順義的3倍,不過目前還沒進入生產期,預估3到5年後,密雲的產量會達到順義的4至5倍,也就是說屆時產量會逼近100萬斤。因為單純農業品的銷售期有限,因此鑫記偉業延伸發展出加工業。黃國書指出,目前公司有2個主要的加工生產基地,一個是在河北保定,主要生產杏仁露、花生露、核桃露、椰奶等植物蛋白飲料,一個則是在密雲,主要生產茶飲料、碳酸飲料。

代工利潤低 為品牌鋪路

雖然在飲料生產方面,鑫記偉業已逐步在推自有品牌,但黃國書強調,在自有品牌尚未全面發展起來之際,還是必須依靠代加工業讓工廠能夠運作,過去曾幫家樂福、沃爾瑪、麥德隆做貼牌生產,雖然這些品牌較大,但工廠利潤被壓低。受惠於這些代工品牌的名氣,讓鑫記偉業在業界打出名聲,接到更多訂單,其中包括目前在北方相當知名的杏仁露品牌「四海」。

不只是飲料,由於農產品數量龐大,所以鑫記偉業也做了兩手準備,除了當季現貨的買賣以外,已經積極研發、開發周邊的產品,比方說用櫻桃做成果餡、果餡做成餅乾、糕點,或者是水果醋、酵素之類的延伸產品,可以充分把沒有銷售完的櫻桃,延長銷售周期並增加其附加值。

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