遠東科大學生研發地瓜生鮮麵條,參加教育部2011年全國技專院校學生實務專題製作競賽,得到餐飲食品類第一名成績,昨(1)日舉行產品發表會,該校也計畫輔導學生創業,擬透過網路行銷,搶攻國內輕食、健康美食市場商機。

遠東科大餐飲管理系4年級學生鄭秀慧、郭美辰、王璽雅、劉峻瑋、游佳敏等5人,在老師許淑真的指導下,歷經一年努力,研發出3種兼具香氣及甘甜的地瓜生鮮麵條,參加教育部技職司所舉辦的「2011年全國技專院校學生實務專題製作」競賽,在1,653組報名學生中,獲得餐飲食品類(共14類)第一名成績,並獲3萬元獎金鼓勵。

該學生團隊表示,該麵條口感佳,含膳食纖維,營養健康,在不添加防腐劑情況下,可冷藏保存30天,深具商品化價值。

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