作家韓良露(見左圖,趙雙傑攝)將人生的味蕾記憶,依照年齡分為不同時期。童年是四處「嘗味」時期;少年開始「尋味」探索未知美食;青年對各式美食都想「玩味」;成年後則培養出「品味」;中年是理解食物真正味道的「知味」期;壯年「回味」期,開始回想和某人在某地吃了什麼,懂得人生旅程的真正樂趣。

「建國一百年昇恒昌文學競賽系列活動」舉辦名人講座,邀請作家韓良露以「食味寶島─味蕾記憶台灣之美」為題演講。韓良露依年齡區分人生的味蕾記憶,也分享父親及外婆如何影響她的美食味蕾,現在則慢慢探索出自己的美食地圖。

韓良露說,自己的八字中有兩個食神,生命中也正巧有兩位食神,就是她的父親和外婆。韓良露的父親是上海人,吃的全是麵條包子。外婆則是道地的台南人,三餐都是小食。韓良露小時候住北投為例,父親和外婆帶著她去逛北投菜市場,外婆帶她去的攤位絕對沒有雪裡紅、豆干絲,而父親帶她去的攤位也絕對沒有虱目魚、地瓜葉、A菜這類菜色。

韓良露說,黃春明的小說及高中帶著妹妹環島旅行,都是自己對於美食的探索之旅,花蓮的扁食、宜蘭的米粉羹,在那個還沒有數位相機和臉書的年代,食物標記了她生命中的記憶。

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