受日本大地震捐款排擠效應,社福團體庇護工場月餅,買氣也遇大海嘯,十方啟能才賣兩成,伊甸只達四成銷量,阿基師、詹姆士、古錐師三大名廚,昨天為伊甸小烘焙師打氣,還傳授撇步,稱讚月餅有「五星級的水準」,希望大家多訂購美味又有意義的中秋月餅。

國廚阿基師、創意料理達人詹姆士、古錐師郭主義,昨天放下台北繁忙廚藝料理,南下台中做公益,三人到伊甸台中庇護工場,身障學員烘焙中秋月餅的廚房星光閃閃。

中秋佳節將來臨,三位大廚說,要為這群努力工作的小烘焙師加油,阿基師看到學員認真做蛋黃酥,感動的親自指點麵皮黏太多油會影響口感,外觀不夠亮,是因手套用塑膠材質建議變乳膠手套,月餅不要烤太久。

詹姆士還教在月餅加入堅果,會有像品嘗包著核果巧克力驚喜口感,吃遍各種美食,但吃到紅豆牛奶月餅與蛋黃酥時,直呼「太好吃了,不油膩,吃起來沒有負擔」,月餅禮盒還附本土咖啡,口味很搭。

搶攻月餅市場,五星級飯店口感、包裝很吸睛,阿基師說,伊甸庇護工場月餅有「五星級的水準」,希望大家用五星級的心來吃月餅,別有一番滋味。

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