▲多力米冰淇淋採義大利式作法,添加味噌對味好吃。■陳志東/攝影
▲多力米冰淇淋採義大利式作法,添加味噌對味好吃。■陳志東/攝影
▲米蛋糕同樣以池上米為主要原料之一,入口有蛋奶香與米香。■陳志東/攝影
▲米蛋糕同樣以池上米為主要原料之一,入口有蛋奶香與米香。■陳志東/攝影

「怎麼會想到用米做冰淇淋?」台東池上多力米冰淇淋老闆娘徐月鑾說:「我們本來經營碾米廠,米原料不成問題,而且現在不只是米,台東各種特產像是洛神、桑椹、梅子、紫米、紅麴,做成冰淇淋後,每一種都是池上好山好水的好滋味。」

其實米冰淇淋不是台灣首創,包含義大利或盛產越光米的日本新潟,早就利用米做冰淇淋,然而池上多力米冰淇淋最大特色是所有原料都來自當地,甚至來自自家農場。

■低脂、低糖、低熱量

多力米前身是「建興碾米廠」,民國29年創業至今已三代經營。民國90年間為了推展池上米,當地農民合作成立「萬安社區有機米產銷班」推出多力米品牌,並開始多元發展稻米產品。

徐月鑾說,目前最受歡迎的米冰淇淋,用的是自然農法池上米,添加台東初鹿牧場鮮乳,採義大利冰淇淋作法,全程沒有一滴水,無香料無色素也無人工添加物,更能嘗到食材原味,低乳脂、低糖、低熱量與低空氣含量,口感綿密。

■10多種口味任你選

米冰淇淋入口味道極好,也吃得到米粒,抹一點同樣由有機米做成的活菌味噌,居然沒有任何鹹甜的不對味,好吃得讓人訝異。

多力米目前共有10多種口味冰淇淋以及米蛋糕等多樣米產品,用的都是新鮮稻米與水果,而非香料或罐頭,吃得到果粒。老闆娘說:「我們賣得貴,是原料成本高,但產品會講話,吃了就知道。」

INDEX

★池上多力米冰淇淋/台東縣池上鄉忠孝路210號/089-864330/http://icecream.drr.com.tw/冰淇淋一組2盒760元,每盒1公升可任選2種口味;有機味噌1盒500公克200元,米蛋糕1盒120元,宅配滿2500元以上免運費

#味噌 #池上 #多力米 #米做 #冰淇淋