在前一波亞洲金融風暴中一夕破產的羅田安,抱著破釜沉舟的心情到上海東山再起,經過10幾年的苦心經營,如今他一手創辦的克莉絲汀,以「大陸第一家連鎖西點麵包」的故事,風風光光地走進港交所。

羅田安說,現在麵包業都是在紅海中靠著打價格戰、挖角、搶店面來競爭,這是肉搏戰,這種戰打不久,也沒有太大利潤空間。

他說,公司已在南京投下1億多美元、花了三年多蓋的自動化生產線,將來不僅可生產店面銷售的麵包,主要生產的八分熟冷凍麵包食品,因為容易保存、品質較易控制,且消費者可以回家自行烘烤7到8分鐘就可以吃,這樣麵包就可以當成方便麵來銷售,不必侷限於店面據點,只要訂單來的,全國各地都可以銷售。

這個量一旦做起來,成長速度會比現在900個店面還大;羅田安認為,這才是克莉絲汀最具潛力也被最看好的新利基。

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