(文接B2版)野薑花,因此自製的野薑花產品含括花醋、果醬、肉粽、水餃和魚丸,都有機會嘗到;6月份起至11月的盛產期,不僅滿園花香撲鼻,遊人還可以親手DIY野薑花肉粽和魚丸帶回家。

花泉農場放眼望去就是水塘、魚池和農田,很簡單、純樸的景象。農田邊的水池,有人蹲著洗菜,還有美女坐在水池上的鞦韆,雙腳一會兒泡在水裡、一會兒踢向空中地來回擺盪著,嘴裡傳出陣陣清脆悅耳地笑聲,一副玩得樂不可支的開心樣,這樣的水怎麼可以拿來洗菜?忙著洗菜的女主人說了:「這水是20℃的恆溫自然湧泉,水流不停當然就很乾淨。」

男主人領著大家逛園區。走進園區才發現雞、鴨、鵝、火雞自由自在到處倘佯,既不怕人也不攻擊遊人,兀自低頭覓食,男主人說:「都市的小朋友通常很害怕光著腳丫子,但到了我這裡,光腳下水塘玩水、抓蝦,高興得不想回家,還會跳上來追雞嚇鴨,把腳弄得髒兮兮的也不在乎,對小朋友來講,是個接觸田野和大自然的機會。」男主人欣慰的表示,有一家人每個禮拜都會從台北過來,大人就躺在涼椅上休息、看書,很放心地放任小孩到處跑。

園區除了蔬菜外,還種有市面上少見、外型似葡萄的嘉寶果,無毒黃金果、無仔橄欖、一口蕉和約400棵的有機咖啡,這些都是男主人導覽解說的重點,咖啡因產量少,所以豆子不外賣,自己烘焙自己煮咖啡供應客人;女主人是領有「田媽媽」品牌認證,烹調採低油、低鹽、低纖維的廚師,搭配食材都是自家農場的蔬果、魚蝦,男主人自己翹起大拇指:「菜是自家種的有機蔬菜,吃起來十分甘甜,吃過的客人都很懷念。」

離「庄腳所在」走路3分鐘的時間,有家傳承50年釀製醬油技術的「老媽媽手工醬油行」,完全遵循古法、純手工釀造。在外做生意相當成功的老闆為何甘於從絢爛回歸平淡,他說:「做生意免不了應酬喝酒,久了肝出了問題,健康也亮起紅燈,這時才想起媽媽的手藝,希望藉由天然的食材重拾健康和人生。」

他從以天然菌種發酵黑豆,釀製最傳統古早味的原味醬油開始,一路研發至鳳梨醬油、日式黑豆蔭油和壺底油,壺底油的發現純屬意外,因味道醇、濃的黑豆蔭油沒賣完,放了3年後的壺底油竟然更加香醇可口;在釀製鳳梨醬油的過程中發現鳳梨可以掩蓋豆的味道,進而研發出鳳梨豆腐乳,現在豆腐乳口味則發展出芋頭、金棗、香蕉、香辣、大辣和紅心芭樂等多種,其中以壺底油和鳳梨豆腐乳銷量最佳,每人還限購兩瓶。

老闆以他的醬油和豆腐乳做醬汁,研發了簡單又健康的豆腐乳桶仔雞,以套餐方式建議客人先喝百菇雞湯,接著吃雞皮,再以羅勒葉生菜夾雞胸肉的「和風生菜沙拉」入口,最後大嚼雞肉、地瓜和南瓜,一隻雞保證5個大人吃撐了。由於雞要烤70分鐘,所以要預約,而且要告知何時到餐廳,免得烤好的雞放久了肉乾掉,風味就差了!老闆為了顧及他桶仔雞的品質,這點他很堅持。

交通

搭車族:自宜蘭火車站搭計程車前往望龍埤。

開車族:

1、走國道5線,經雪山隧道至宜蘭各交流道。

2、走北宜公路,接台9線道路到宜蘭。

3、走濱海公路接台2線經大里、頭城到宜蘭,轉台9甲線接宜13縣道至望龍埤。

●庄腳所在/ 宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路69-9號/03-9222000

●花泉有機休閒農場/ 宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路號15-1/0919-221506

●蘭陽老媽媽/ 宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號

/ 03-9226639

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