▲東岸義式料理強調食材的在地性,甜點的冰淇淋除了是自製外,佐冰淇淋的海葡萄也是具特色的海中藻類。黃世麒/攝影
▲東岸義式料理強調食材的在地性,甜點的冰淇淋除了是自製外,佐冰淇淋的海葡萄也是具特色的海中藻類。黃世麒/攝影
▲東岸義式料理以在地野生龍蝦入菜,讓遊客品味有在地海味的義大利麵。黃世麒/攝影
▲東岸義式料理以在地野生龍蝦入菜,讓遊客品味有在地海味的義大利麵。黃世麒/攝影

太平洋的魅力把李明峰和蔡艾倫夫婦從台中召喚到台東,在東河海岸開了一家義大利餐廳,主廚李明峰說:「義大利料理著重凸顯食物的原味和鮮甜,台東的物產和義大利菜的訴求不謀而合。」夫婦兩人師承羅馬主廚Alessandro Guastini,特別在意呈現自然原味的義式鄉村料理風格,他們選用台東海岸的野生龍蝦做成海鮮義大利麵,讓遊客以500元有找的價格就可以品味鮮甜龍蝦。

「我們搬來台東就是因為喜歡台東的物產,所以我們的菜餚都有台東風味,無花果是我們自己種的,沙拉和甜點上的海葡萄則是來自台東海濱」李明峰滿足的說。

長得像珍珠的海葡萄吃起來吹彈可破,有如魚子醬,搭配店家自製的冰淇淋有畫龍點睛之效。吃飽喝足,可以在餐廳後方舒服的院子裡休息、小憩,躺在洋溢南洋風情的小院子裡,吹著涼涼的風,心,也想移民到太平洋邊。

#鮮甜 #風味 #物產 #太平洋 #李明峰