金瑛發公司表示,該公司擁有「水淋殺菌方法」發明專利。近年來推廣「水淋式殺菌釜」提升國內食品安全及品質,是真空包裝、調理軟包、PP瓶、玻璃瓶殺菌的最佳選擇。此方式殺菌過程能有效節省能源、縮短殺菌時間,並於升溫、殺菌、冷卻過程中沒有外部生水進入釜內。該公司的「高溫高壓殺菌釜」,也是肉毒桿菌剋星。
目前「水淋式殺菌釜」因產品殺菌需求分別有靜置與迴轉二種形式,運作過程中蒸汽不會直接噴射於產品包裝表面,所以產品表面不會損傷。且升溫採「漸進式」,不用擔心包材溫差問題,不需要預熱,節省能源及增加效率。該公司所研發的殺菌釜,殺菌釜體及熱交換器均經政府授權檢驗機構檢測合格、殺菌釜符合美國聯邦食品藥物管理局(F.D.A)標準及台灣食品工業研究所測試合格。金瑛發公司電話:0919-322-649,網址:www.cyf.com.tw
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