冬山鄉大進村的「快樂屋」輕食料理,有一群死忠顧客,每到中午、黃昏時分,這群顧客便到餐館用餐,從自行取餐到噓寒問暖,顧客間關係密切,從夫妻、妯娌到叔姪,五坪大的小餐館,串起一家十餘口的「美味關係」,老闆娘邱麗寰說:「自己煮來呷卡健康!」

談及開餐館的緣由,邱麗寰說,丈夫和其兄弟經營家族事業,一家十幾口住在同一屋簷下,每天都得張羅十幾張嘴的午、晚餐,即使她和妯娌輪流準備,但遇到生意忙碌時,常買便當「打發」,吃得既不健康,重油重鹹的便當也讓大伙生膩,「乾脆自己開!」

既然要煮給家族吃,邱麗寰索性在自己經營的冰淇淋店旁開餐館,方便附近工作的家人呷飯,從上午十一時開到晚間七時,只需花費銅板的「無菜單料理」,一開始來的顧客全是自家人,偌大的小餐館,既是家族的用餐處,也是小孩的遊戲間。

邱麗寰說,她一大清早便會向附近菜販購買食材,每日的料理菜色全都不同,強調「攏是當地種植的蔬菜!」從蒜泥白肉、韭菜炒蛋、生炒絲瓜到乾煎香腸,口味清爽的家常菜,少了華麗的調味與擺盤,料理中卻帶著濃厚的家鄉味。

邱麗寰透露,原本是要開給自家人用餐的餐館,沒想到越來越多鄰居「捧場」,有的鄰居農忙後懶得煮飯,直接到餐館呷飯,讓她一早開店營業後,不間斷出菜,小餐館的生意興隆。

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