今年的氣候異常,雖然節氣已經過了立秋,秋老虎威力依舊不減,天氣又濕又熱,天有烈日,地多水濕,在中醫的觀點,濕熱交蒸,合而為濕熱邪氣,人體容易形成脾胃運化失調的濕熱體質。勝昌製藥廠總經理李威著表示,夏秋之際要避免食用過度生冷的食物,即使壯年人也極易在過食生冷後使腸胃受寒而拉肚子,進而更影響進入秋冬後的身體抵抗疾病的能力,所以秋天應採取溫和的滋補。

所謂溫和的滋補,主要指補而不膩,應該要食用一些健脾、清熱、利濕的食物,一方面可使體內濕熱由呼吸、排汗、大小便中排出,以減低夏日酷暑對體質的影響,如茄子、蓮藕、豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。立秋之時尚不宜大啖薑母鴨、羊肉爐等性質大熱的食物。

另一方面選擇適量吃一些平性幫助消化的食物,以提升脾胃運化,為進入秋冬的體質奠定基礎,如黑木耳、白木耳或時令的水果如水蜜桃、蘋果、柑橘、梨、葡萄和龍眼等。

而一般上班族為了瘦身而常吃的生菜沙拉不適合在此時大量食用,為了營養均衡,青菜的纖維質是人體必要的,但生菜最好燙過再吃,以改變生菜的寒性。更要避免過食青草茶或是瓜果,像是西瓜、香瓜易損脾胃陽氣。

李威著指出,中醫立秋後養生還提倡多吃健脾和胃的藥膳,可助脾胃調和陰陽。如茯苓、芡實、山藥、蓮子等都具有健脾益胃的功效,能滋養腸胃,使其獲得充分的能量在秋季運作而不至於受損。

除了藥膳食療之外,在中醫師的指示之下,適度的中藥方劑也有助於秋日的保養,常用的中藥方劑像四君子湯,含有人參、白朮、甘草、茯苓四味藥材,具有益氣健脾的效果。參苓白朮散,由蓮子、薏苡仁、砂仁、桔梗、白扁豆、茯苓、人參、甘草、白朮、山藥組成,具有益氣健脾,滲濕止瀉的功能。十味香薷飲則包含香薷、人參、陳皮、白朮、茯苓、白扁豆、黃耆、木瓜、厚朴、甘草等藥材,具有消暑氣、健脾胃、除濕清熱的效果。

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