從花蓮移居台南市,曾是刑警的湯義庠(見左圖,周曉婷攝)和太太帶著畢生積蓄三百萬元,在台南開起手工麻糬店。湯義庠說,自己原本並沒特別喜歡吃麻糬,剛起步時每天吞下數十顆麻糬當飯吃,現在品質穩定,仍得每天試吃維持口感。

湯義庠曾任刑事小隊長,離開警界後得找份工作謀生。他想,麻糬是傳統點心,做得好應該有「錢途」,在花蓮學會做麻糬後,他又想,與其和當地老店硬碰硬,不如搬到台南開創新事業。

他說,移居台南抱著破斧沉舟決心,老實說,剛開始也沒把握,不過,「天公伯仔總是疼惜願意努力的人」,每天早上十點開店到晚上十點關店,一天揉上數百到近千顆麻糬,生意漸入佳境。

湯義庠說,別看小小一顆麻糬,一天揉上數百顆,剛開始常兩手酸疼到舉不起來,站一整天揉麻糬,腿酸加手酸,再吃了一肚子麻糬,辛苦只能往肚裡吞,一想到所有積蓄都投入,自己和太太根本沒有退路,只好硬著頭皮往前衝。

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